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2011年11月16日 (水)

秋ニシンが凄い!

しばらくごたごたが続き、休んでいました。

すんません。


来ましたよ。

道東厚岸から

秋ニシン。

春のニシンより腹子を持っていないため

脂のりがはるかに良い。

太って、身が厚い

ほれっ



シェフが丁寧に骨抜きして

(ニシンは細い小骨が多いのです)


手間暇かけて

完成!


山わさびとオニオンマリネを合せて

くーっ!

日本酒、ワイン、焼酎、モルト

何でも合います。


今年はこれが最後!

食べたい方はお早めに。

すぐに品切れです。


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